Milieu: prés humides, bord des eaux, parfois bois humides, en sol siliceux.
Repartition: Presque toute la France. Assez fréquente au-dessus de 500 m, rare en plaine.
Taille: 20 à 80 cm
Altitude: jusquà 2500 m
Floraison: juin à septembre
Nom(s) vernaculaire(s): serpentaire, Langue de boeuf, Couleuvre
Description
Plante presque glabre.à tige simple portant à la base des feuilles pétiolées. Les autres feuilles ont la forme de fer de lance.
Les fleurs sont regroupées en un épi rose très épais de 3 à 5 cm de long.
Les étamines sont plus longues que les pétales.
La souche épaisse et contournée, d'où le nom : deux fois tordue.
Le nom latin vient des renflements aux noeuds de la tige de polys (nombreux) et gonu (genou).
Usage culinaire: au printemps, les feuilles de la base peuvent être cuites et incorporées à des potages .
Usage médical: très riche en tanin, le rhizome contient des substances astringentes, antihémorragique et décongestionnan