Milieu: prairies maigres humides, pelouses, landes
Taille: 15 à 40 cm
Floraison: juillet-octobre
Nom(s) vernaculaire(s): Épiaire officinale
Synonyme(s): stachys officinalis
Description
Tige dressée velue, portant un épi de fleurs roses dont la lèvre supérieure dépasse largement les étamines.
Le nom vient du grec "stakus", epi, en raison de la disposition des fleurs.
Usage culinaire: les jeunes pousses sont consommables en salade avec modération.
Usage médical: plante stimulante, tonique, apéritive, cicatrisante et sternutatoire.