La famille des lamiaceae comporte 6700 espèces en 250genres.
Les plantes de cette famille sont caractérisées par une tige à section carrée et des fleurs irrégulières à une ou deux lèvres.
Les fleurs possèdent 2 ou 4 étamines, souvent de longueurs inégales.
Un grand nombre d'espèces sont cultivées comme plantes ornementales ou culinaires: menthe (Mentha), origan ou marjolaine (Origanum), sauge (Salvia), thym (Thymus), lavande (Lavandula), basilic (Ocimum)...
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