Milieu: bois humides
Taille: 8 à 15 cm.
Altitude: jusqu'à 2000 m.
Floraison: avril à mai.
Nom(s) vernaculaire(s): Pain de coucou, Herbes aux coucous, Surelle, Alléluia, Petite oseille, Vinaigrette, Oxalis des bois
Description
Plante vivace à rhizome
Fleurs solitaires, sur un long pédoncule, à 5 sépales verts, 5 pétales blancs veinés de rose et 10 étamines jaunes inégales.
Feuilles en rosette, longuement pétiolées, composées de 3 folioles en coeur à pliure médiane marquée.
Les folioles se replient la nuit et s'étalent le jour.
L'acide oxalique que la plante contient sous forme d'oxalate acide de potassium empêche l'acquisition du calcium de la part de l'organisme.
Usage culinaire: Les feuilles peuvent être utilisées pour agrémenter des salades; des doses excessives peuvent causer des symptômes d'intoxication.
Usage médical: la plante contient des substances astringentes, dépuratives et diurétiques antithermiques, dégorgeantes et décongestionnantes du foie ; efficace contre les néphrites et les oliguries (diminution de l'urine).