Milieu: marais et prés humides
Repartition: toutes régions sauf dans le midi
Taille: 20 à 30 cm.
Altitude: jusqu'à 2200 m.
Floraison: mai à juillet
Nom(s) vernaculaire(s): Fleur de grenouilles, souci d'eau
Description
Espèce vivace par sa tige qui forme des racines au niveau des noeuds.
Les fleurs ont 5 pépales jaunes très luisants..
Feuilles grasses, vert foncé en forme de coeur, brillantes, finement crénelées.
Les graines sont disséminées en flottant à la surface de l'eau.
L’origine du mot « caltha » serait à rechercher dans le grec « kalathos », qui signifie corbeille, « parce que ses fleurs sont groupées avec art comme dans une corbeille de fleurs.
Le nom de « Populage » viendrait du Latin « populus », qui désigne le Peuplier, peut-être parce que la Caltha, comme cet arbre, aime les lieux humides…
Quant à « palustris », ce qualificatif signifie « des marais ».
Usage culinaire: Les boutons floraux peuvent être utilisés comme condiments