Milieu: bois frais, lisières, haies, parcs. préfère les sols riches et humides.
Repartition: Partout sauf dans la région méditerranéenne.
Taille: 15 à 35 cm (50 cm maximum).
Altitude: jusqu'à 1500 m.
Floraison: avril à mai.
Nom(s) vernaculaire(s): Pied-de-veau, Gouet maculé, Chandelle
Description
Plante herbacée, glabre. Vivace par un tubercule qui porte un bouquet de feuilles en fer de lance, marquées de nombreuses taches noires.
L'inflorescence est entourée d'une feuille en cornet (spathe) et comporte en partant du haut: un appendice en forme de massue (le spadice de couleur pourpre) qui se flétrit après la fécondation, les fleurs mâles réduites à une seule étamine et les fleurs femelles réduites à un carpelle.
Un groupe de fleurs stériles rudimentaires retient les insectes prisonniers jusqu'après la fécondation.
Les baies rouges sont toxiques, elles renferment de l'acide cyanhydrique. Les enfants en sont les principales victimes.
Origine du nom latin : arum : de Aron, nom grec d'une espèce de ce genre
maculatum : du latin macula: tache.
Usage culinaire: la racine était autrefois utilisée comme aliment
Usage médical: Les tubercules contiennent des substances toniques cutanés et expectorantes